加工类别可以从多个角度进行分类，以下是一些主要的分类方式及类别：按加工对象分类食品类加工：包括罐头食品、蜜饯、果脯、肉脯、调理加工食品、冷冻产品、保鲜产品、脱水干制产品等。机械类加工：包括车削、铣削、磨削、钻削、线切割、冲压、注塑、吹塑、吸塑、挤塑、浇铸、压铸、热塑、热固、橡胶混炼、硫化、成型、裁断