小作坊通常指的是那些规模较小、人员较少、生产条件简单的食品生产加工单位或个人。具体来说，小作坊有以下几个特点：拥有固定的生产或经营场地。生产加工规模相对较小，不具备大型企业的生产条件。从业人员较少，可能不包括专业的管理人员和专业技术人员。生

小作坊需要缴纳的费用主要包括以下几项：增值税小作坊需要向国税部门申报缴纳6%的增值税。如果月销售收入在5000元以下，免征增值税。城建税和教育费附加城建税为增值税的7%。教育费附加为增值税的3%。个人所得税缴纳个人所得税2%左右。工商管理费按营业额的0.8%-1.6%缴纳工商管理费。其他可能的税费根