香椿树主要分布在中国 中部和南部。具体来说，东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中，山东、河南、河北栽植最多，特别是河南信阳地区有较大面积的人工林。此外，陕西秦岭和甘肃小陇山也有天然分布。
一些著名的香椿产地包括：
山东是香椿的重要产地之一，尤其是泰安市的太和县，因其香椿品质优良，历史上曾被选为皇家贡品。
河南信阳地区有大规模的人工香椿林，香椿嫩芽品质极佳，被称为“树上蔬菜”。
河北也是香椿的主要产地，尤其是承德市的新泰市放城镇马家寨子，该地香椿芽颜色红艳、味道香浓，有“皇室贡品”的美誉。
安徽的太和县因其香椿品质上乘，历史上一直是香椿的主要产地之一，尤其是沿沙颍河两岸的乡镇。
四川也是香椿的重要产地，尤其是春季时，香椿嫩芽大量上市，品质优良。
广西和云南等地可以一年四季采收香椿，这些地区的香椿种植也有一定规模。
综上所述，香椿树在中国中部和南部有广泛的分布，尤其是山东、河南、河北、安徽、四川和广西等地，这些地区的香椿产量和品质都较高。
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