适合夏天喝的4种汤，补充营养和水分

　一、紫菜虾滑汤

　　所需食材：紫菜，虾，虾皮，香菜，葱姜水，盐，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、大虾剥掉虾壳，去掉里面的虾线，把大虾肉用水冲洗一下;

　　2、把处理干净的虾仁放入绞肉机中，加一点蛋清打成虾泥，再把打好的虾泥放进碗里，按照自己的口味添加适量的盐、白胡椒粉和少许的淀粉，搅拌均匀;

　　3、锅内添加少许的油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的清水，往锅中加上盐增添底味;

　　4、把调好味的虾泥做成小丸子放进汤锅里，等锅内烧沸腾，虾滑也变色后，把虾皮、紫菜碎和香菜末倒入锅里稍微煮一下就可以出锅了。

　　二、三鲜菌菇汤

　　所需食材：三种菇类，火腿肠，鸡蛋，香菜，盐;

　　菜谱做法：

　　1、选择自己喜欢吃的三种菌菇，把它切好清洗干净;

　　2、火腿肠去肠衣，切成细丝;鸡蛋磕入碗里，加少许盐用筷子打散;

　　3、锅内不需要加油，把蛋液倒入锅里小火烙成蛋皮，烙好以后取出，切成大小合适的细丝;

　　4、三种菌菇和火腿肠先用盐炒一炒，炒到菌菇变软加清水，往里面加适量的盐调味;

　　5、最后加蛋皮和香菜末就可以出锅了，喝起来鲜美，看起来又很清爽。

　　三、番茄鸡蛋汤

　　所需食材：番茄，鸡蛋，小葱，盐，油，水淀粉;

　　菜谱做法：

　　1、番茄去蒂，用开水烫一下后去皮，这样口感会更好，怕麻烦的话也可以不去皮，直接给它切成小块;

　　2、鸡蛋磕入碗里，用筷子给它搅拌散开，备用;

　　3、锅内倒油，等油温烧热一些后把切好的番茄倒进去，翻炒出番茄起沙;

　　4、往里面加清水，倒入一点盐调味，煮到锅内的汤沸腾后再继续稍微多煮上一会儿，这样汤里面的番茄味才更足;

　　5、往锅里淋上一点水淀粉勾芡，淋上一些鸡蛋液，用勺子稍微推动几下，撒上一些小葱末就可以出锅了，夏天的时候多吃一些番茄有好处哦。

　　四、冬瓜肉丸汤

　　所需食材：冬瓜，猪肉，香菇，盐，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、冬瓜洗净，去掉外头的皮，给冬瓜切成小块;香菇去跟，洗净后切成小片;

　　2、猪肉给它绞成肉泥，把肉泥放进碗里，加盐、白胡椒粉、葱姜汁顺着一个方向搅拌上劲;

　　3、锅内倒点油，放入冬瓜片和香菇炒制，炒到香菇变软加水煮制;

　　4、把肉泥做成肉丸放进锅里，煮到肉丸变色，冬瓜变透，加盐调味，撒上一些小葱或者香菜末就可以出锅了。