藕带是啥？
藕的后代？
跟藕是什么关系呢？
藕带，又称藕心菜，藕苗，
是莲的幼嫩根状茎，
由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带与莲藕为同源器官，
简单说，就像同根兄弟，
都是长在很深的水里，
只有一部分藕带，
在条件合适的情况下，
才膨大为莲藕，
所以，藕带价格也比莲藕高……
藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，
既可作主料，又可作配料，荤素皆宜……
其中酸辣藕带是我的最爱，
新鲜的藕带清洗干净晾干水分，
切成段和泡椒一起腌制，
酸酸的，辣辣的，脆脆的，
一般都是饭店的餐前开胃小菜，
超级开胃……
南方城市很少有新鲜的藕带卖，
所以下面的这些花式吃法，
只有厂区的人才能这么任性吧。
夏天的美好，
一部分来自于美食……
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