对半剪开,把里面的黄和粘液冲洗掉,
然后剪成小块,放盐,各种搓洗,反复搓洗,
因为我们不是煮汤,而且我个人不太喜欢黏糊糊的口感。
洗净,让它们洗个滚烫澡(注意,两三秒即可,时间久就老了)
水开放姜和料酒,去腥
洗完滚烫澡,立马放入冰水,来个透心凉。
小米辣,姜丝,葱段,香菜,花椒(我更喜欢麻椒)干辣椒
姜,葱段,花椒,干辣椒炸锅,
加入做饭百搭郫县2勺豆瓣酱
白糖提鲜
放入你喜欢的各种配菜,酱爆的各种料,这个可以按个人喜好,加土豆加洋葱加老豆腐加彩椒等等。
倒入小米辣,翻炒
加入洗好的海葵,放料酒
最后就是点缀摆盘啦,酒鬼花生、香菜
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