大家好,我是一位热爱烹饪的家庭主妇。今天我要和大家分享几款简单快速的拌饭,让你的米饭变得更加美味,一口就会爱上的好味道!
**1. 香辣鸡肉拌饭**
材料:
- 鸡胸肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 酱油、辣椒酱、盐、糖、料酒、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 将鸡胸肉切成丁状,青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 鸡肉丁用盐、料酒、淀粉腌制片刻,青椒、红椒焯水备用。
3. 锅中热油,爆香葱姜蒜,放入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,调入酱油、辣椒酱、盐、糖调味。
5. 最后放入煮好的米饭,翻炒均匀即可。
**2. 酱香茄子拌饭**
材料:
- 茄子:2根
- 蒜末、姜末、葱花:适量
- 辣椒酱、酱油、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 茄子切成小段,入油锅炸至金黄捞出备用。
2. 锅中留底油,爆香蒜末、姜末,加入适量的辣椒酱炒香。
3. 放入炸好的茄子,加入酱油、盐、糖、淀粉调味。
4. 最后放入葱花,翻炒均匀,与米饭拌匀即可。
**3. 菠菜豆腐拌饭**
材料:
- 菠菜:适量
- 豆腐:半块
- 蒜末、姜末:适量
- 酱油、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 菠菜焯水后切碎,豆腐切成小块备用。
2. 锅中热油,爆香蒜末、姜末,放入菠菜炒至软化。
3. 加入豆腐块翻炒,调入酱油、盐、糖、淀粉调味。
4. 最后放入煮好的米饭,翻炒均匀即可。
**4. 蚝油牛肉拌饭**
材料:
- 牛肉:200克
- 蚝油:2汤匙
- 青椒、红椒、黄椒:各1个
- 蒜末、姜末:适量
- 生抽、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 牛肉切成薄片,青椒、红椒、黄椒切成小块,蒜末、姜末备用。
2. 牛肉片用盐、淀粉腌制片刻,青椒、红椒、黄椒焯水备用。
3. 锅中热油,爆香蒜末、姜末,放入牛肉片翻炒至变色。
4. 加入蚝油、生抽、盐、糖调味,放入焯水后的青椒、红椒、黄椒翻炒均匀。
5. 最后放入煮好的米饭,翻炒均匀即可。
**5. 香菇鸡丝拌饭**
材料:
- 香菇:适量
- 鸡胸肉:200克
- 蒜末、姜末、葱花:适量
- 酱油、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 香菇泡发后切丝,鸡胸肉切丝,葱切末备用。
2. 锅中热油,爆香蒜末、姜末,放入鸡丝翻炒至变色。
3. 加入香菇丝翻炒,调入酱油、盐、糖、淀粉调味。
4. 最后放入葱花,翻炒均匀,与米饭拌匀即可。
**6. 蔬菜豆腐拌饭**
材料:
- 豆腐:1块
- 西兰花:适量
- 胡萝卜:1根
- 蒜末、姜末:适量
- 酱油、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 豆腐切成小块,西兰花焯水后切小段,胡萝卜切丝,蒜末、姜末备用。
2. 锅中热油,将豆腐块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中再加油,爆香蒜末、姜末,放入胡萝卜丝炒软。
4. 加入西兰花段和豆腐块翻炒,调入酱油、盐、糖、淀粉调味。
5. 最后放入煮好的米饭,翻炒均匀即可。
**7. 酱香海鲜拌饭**
材料:
- 鲜虾仁:200克
- 鱿鱼圈:100克
- 胡萝卜:1根
- 蒜末、姜末:适量
- 酱油、盐、糖、淀粉:适量
- 米饭:适量
制作步骤:
1. 鲜虾仁和鱿鱼圈洗净备用,胡萝卜切丝,蒜末、姜末备用。
2. 锅中热油,爆香蒜末、姜末,放入鲜虾仁和鱿鱼圈煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝炒软,调入酱油、盐、糖、淀粉调味。
4. 最后放入煮好的米饭,翻炒均匀即可。
**8. 香菇素饭团**
材料:
- 寿司米或糯米:2杯
- 香菇:适量
- 紫菜:适量
- 胡萝卜:1根
- 青豆:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
制作步骤:
1. 将寿司米或糯米洗净,加水煮熟备用。
2. 将香菇、紫菜、胡萝卜切成小块,青豆焯水备用。
3. 在锅中加入适量的香油,放入切好的香菇、紫菜、胡萝卜、青豆,翻炒至熟软。
4. 将煮熟的米饭放入盆中,加入炒好的蔬菜,适量的盐,搅拌均匀。
5. 将混合好的米饭捏成团状,裹上紫菜片即可。
**9. 香辣牛肉炒饭**
材料:
- 熟米饭:适量
- 牛肉:200克
- 蒜末、姜末:适量
- 青椒、红椒:各1个
- 辣椒:1个
- 酱油、盐、糖、辣椒酱:适量
- 香油:适量
制作步骤:
1. 牛肉切成丝状,青椒、红椒、辣椒切成丁状,蒜末、姜末备用。
2. 锅中加入适量的香油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入牛肉丝翻炒至变色,加入青椒、红椒、辣椒继续炒匀。
4. 加入适量的酱油、盐、糖、辣椒酱调味,炒至香气四溢。
5. 最后加入煮熟的米饭,翻炒均匀即可。
**10. 香煎鳕鱼拌饭**
材料:
- 鳕鱼块:2块
- 大米:1杯
- 青豆:适量
- 红萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 盐、黑胡椒粉、橄榄油:适量
- 柠檬汁:适量
- 香草:适量
制作步骤:
1. 将大米淘洗干净,加水煮熟备用。
2. 鳕鱼块用盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制片刻,备用。
3. 红萝卜切成小块,洋葱切成丝状,青豆焯水备用。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油,将腌制好的鳕鱼块放入煎至两面金黄熟透,取出备用。
5. 同一个平底锅中再加入适量的橄榄油,将洋葱和红萝卜炒软,加入焯水的青豆继续翻炒。
6. 将煮好的米饭放入锅中,加入香草、盐和黑胡椒粉调味,炒匀。
7. 最后将香煎的鳕鱼块放在拌好的米饭上即可食用。
**11. 椒盐鸡肉拌饭**
材料:
- 鸡胸肉:2块
- 大米:1杯
- 青椒、红椒:各半个
- 姜末、蒜末:适量
- 盐、椒盐粉、酱油、料酒、橄榄油:适量
- 葱花:适量
制作步骤:
1. 将大米淘洗干净,加水煮熟备用。
2. 鸡胸肉切成小块,用盐、椒盐粉、酱油和料酒腌制片刻,备用。
3. 将青椒、红椒切成丝状,姜末、蒜末备用。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油,将腌制好的鸡胸肉块煎至两面金黄熟透,取出备用。
5. 同一个平底锅中再加入适量的橄榄油,爆香姜末、蒜末,放入切好的青椒、红椒丝炒至略软。
6. 将煮好的米饭放入锅中,加入适量的椒盐粉和盐调味,炒匀。
7. 最后将香煎的鸡胸肉块放在拌好的米饭上,撒上葱花即可食用。
这些拌饭都是简单易做的家常菜,口味清爽、美味可口,希望大家喜欢!
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