半成品鸡排制作成品的方法如下:
方法一:传统炸制
鸡胸肉1块
鸡蛋1个
淀粉5勺
面包糠250克
葱1根
盐、料酒、白胡椒粉适量
将鸡胸肉切厚片,加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜,腌制拌匀后放入保鲜袋冷藏,腌制两个小时或用手抓匀腌制两个小时。
准备三个盘子,分别装淀粉、面包糠、鸡蛋液。
拿出鸡排去掉葱姜,先蘸淀粉,再蘸鸡蛋液,最后蘸面包糠,稍微用力按压将面包糠裹匀,抖落多余面包糠后放盘子里待炸。
宽油烧至下筷子气泡,下鸡排,转中火炸至金黄色,沥油装盘,撒上喜欢的酱或烧烤料。
方法二:煎制
鸡胸肉1块
黑胡椒、盐、料酒适量
将鸡胸肉用刀背拍松,加入黑胡椒、盐、料酒腌制入味。
腌好的鸡排先蘸面粉,再蘸鸡蛋液,最后裹面包糠并压实。
平底锅放油,加热到七成左右,下鸡排,煎至两面金黄,用筷子一扎透即可,最后放在吸油纸上吸去多余油,切成块。
方法三:空气炸锅
空气炸锅鸡排半成品2片
将半成品鸡排直接放入空气炸锅,设定185度,烤20分钟,中间翻面,最后一分钟可放点烧烤料。
方法四:烤制
半成品鸡排2片
安佳芝士片1片
番茄酱、沙拉酱、照烧酱适量
鸡排抹上照烧酱,铺上芝士片,再盖上一片鸡排,摆入烤盘,200度烤15分钟,取出后挤上沙拉酱和番茄酱。
方法五:香煎
冷冻鸡排1片
鸡排稍作解冻后,放入平底锅或电饼铛中,用中火嫩煎至两面金黄即可。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和条件选择合适的方法制作成品鸡排。
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