牛肉好吃却是不太好做，要是切成薄薄一片的片也就算了，但是想要吃大块大块的炖牛肉，难度就是非常高的了。因为牛肉中的肌肉纤维要远远高过其他肉类，所以在炖煮的过程中不仅仅不容易软烂，还很容易因此而变得更加的紧实坚硬，牛肉味道虽好却没法吃那就非常可惜了。炖牛肉看似简单，做起来每一步都难，怎么炖才能不老不柴又入味？酒店大厨告诉大家，想要让牛肉软烂又入味，要从第一步就开始做好准备。我们在买好牛肉之后可以用擀面杖或者是松肉锤拍打牛肉，打断肉里的肌肉纤维。大家想要知道更加具体的做法就跟小编一起看下去吧！
配料：
牛肉 500克、春笋 300克、枸杞 3克、八角 2个、香叶 2片、葱段 10克、 姜片 10克、料酒 2汤匙 、生抽 2汤匙、老抽 1勺、白糖 1勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.牛肉泡洗干净沥水切成小块
2.锅中注入水加料酒，将牛肉冷水下锅，开着锅盖大火煮出血沫，捞出用温水洗净
3.锅中重新加入热水，加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片
4.再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火将牛肉炖至软烂
5.牛肉煮好，春笋切成滚刀块加入
6.继续将春笋煮熟，撒上枸杞加盐调味即可
烹饪小贴士：
1、炖之前牛肉需要提前在水中浸泡。把肉洗干净之后，把肉放进锅里，然后倒入酱油，大约浸泡两小时左右，再开始开火，这样一来牛肉就会非常的入味的。
2、要用热水下锅，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，才能保持牛肉的鲜美。
3、炖的时候，要用旺火，打开锅盖炖20分钟这样可去除异味，然后盖上盖子改成小火炖。炖牛肉时，水要一次性加合适，不用半途中加水，实在水不够了需要加水也要加开水，千万别加凉水。
塞维达燃气壁挂炉售后服务全解析
塞维达燃气壁挂炉全国售后服务电话大全：400-883-2086塞维达燃气壁挂炉是一家专业为家庭和商业场所提供高品质产品的公司。无论是为了保护贵重物品还是重要文件，塞维达燃气壁挂炉都是您最可靠的选择。在购买塞维达燃气壁挂炉后，如果您遇到任何专业问题或需要维修服务，以下是塞维达燃气壁挂炉的全国专业服
2025-06-07 19:07:31 家电百科
赛度壁挂炉全国24小时售后维修服务客服热线
赛度壁挂炉的售后维修电话是：400-883-2086。赛度壁挂炉作为智能家居市场的佼佼者，以其先进的技术和优质的产品赢得了广大消费者的青睐。再优质的产品也难免会在使用过程中出现一些问题，因此售后服务的质量就显得尤为重要。为了保障用户的使用体验，赛度壁挂炉提供了专业的售后维修服务，其中一个重要的服务渠
2025-06-07 18:55:30 家电百科
安能嘉可壁挂炉|全国服务实时反馈-今-日-更-新
安能嘉可壁挂炉全国24小时统一售后服务客服热线电话：400-883-2086我们专注于家电维修领域，尤其在安能嘉可壁挂炉维护与修理方面拥有深厚的专业知识和丰富经验。我们的目标是确保您的生活设备始终处于最佳状态，让您无后顾之忧。作为一支技术精湛的家电维修团队，我们集结了一批经验丰富、技
2025-06-07 16:45:19 家电百科
VATTI壁挂炉全国售后维修服务中心热线号码
如果您购买了VATTI壁挂炉，在使用过程中出现了任何问题或需要售后服务，不用担心，VATTI壁挂炉为您提供了便捷的售后服务电话和服务网点。以下是关于VATTI壁挂炉售后电话及服务网点的汇总：VATTI壁挂炉售后电话及维修服务热线：400-883-2086VATTI壁挂炉售后服务电话为40
2025-06-07 16:42:19 家电百科
乐普斯燃气灶全国售后维修号码-全国各区网点服务号码实时反馈-今-日-资-讯
乐普斯燃气灶售后维修服务中心400-883-2086，致力于为客户提供全方位、专业且高效的产品维修解决方案。乐普斯燃气灶维修服务中心拥有一支经验丰富、技术精湛的团队，他们对各类产品的结构和功能了如指掌，能够迅速准确地定位问题，以最小的干扰和最快的速度完成维修工作。我们的服务流程严谨而高效，从初步咨询
2025-06-07 15:36:16 家电百科