如果单位不签订劳动合同，劳动者可以采取以下措施：
首先，劳动者应主动与用人单位沟通，明确提出签订劳动合同的要求。
若用人单位设有工会，劳动者可以向工会反映情况，请求工会协助与公司协商签订合同事宜。
如果协商无果，劳动者可以向用人单位所在地的劳动行政部门投诉，劳动行政部门有权督促用人单位与员工签订劳动合同。
若以上途径均无法解决问题，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付双倍工资等。
在仲裁后如果对结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
劳动者应收集相关证据，如劳动合同（是否补签都可以，只要有双方签字盖章）、考勤表、出入证、员工卡、工作证、工友证言等，以证明双方存在劳动关系。
根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位在用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，必须向劳动者支付双倍月工资，并补签书面劳动合同。
如果满一年仍未签订，除了支付双倍月工资（从用工满一个月的次日至满一年的前一日），还应视为已与劳动者建立了无固定期限劳动合同，并应立即补签书面劳动合同。
建议劳动者在采取上述措施时，先咨询当地的法律援助机构或律师，以获得更具体的法律指导和帮助。
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