丝瓜的最佳搭配：和它才绝配，饭店花钱也吃不到！更鲜、更嫩、来自农家的味道

丝瓜，一个看似平凡无奇的食材，其实蕴含了许多健康好处。在不断探索中，我用心深挖丝瓜的美味搭配，创造出了更多令人意想不到的佳肴。无论是丝瓜炒油面筋的细腻口感，还是丝瓜花蛤汤的鲜美滋味，都能让人心生向往。

今天小编分享的这道丝瓜菜谱，是不可错过的美味佳肴。不同于餐厅里的高档菜品，这道菜是我们农家常见的普通菜品，但它却拥有着丰富的营养价值和独特的味道。小时候在农村时，每到夏天丝瓜盛产，我们便会经常享受到这道佳肴，既美味又实惠。它的做法简单易学，不仅不会花费你太多的时间和精力，还会为你带来丰富的味觉体验。下面一起来看看吧。

【丝瓜豆腐汤】

主要食材：丝瓜、鸡蛋、豆腐、西红柿

1. 准备两根洗干净的丝瓜，削去皮后切成滚刀块。

1. 在一盆凉水中加入两勺盐，将切好的丝瓜浸泡于盐水中以防变色。

1. 将豆腐切成薄片，再全部切成小块；将西红柿切成小块。

1. 三个鸡蛋打散，倒入锅中煎熟后切成小片。

1. 在锅中加入少量油，爆香葱姜后加入西红柿翻炒，随后加入泡好的丝瓜继续翻炒。

1. 加入开水煮沸，加入切好的豆腐和煎好的鸡蛋，煮约三分钟后加入盐、鸡精和枸杞调味即可享用。这款丝瓜豆腐汤营养丰富，味道清淡鲜美，非常适合健康饮食。

【蒜蓉丝瓜】

主要食材：丝瓜、粉丝、大蒜

1. 准备两把龙口粉丝，先把它放进一个大碗中，用冷水将它浸泡起来，放一旁备用。

1. 再准备一跟带棱角的丝瓜，削去外皮后，清洗一下，放在案板上改刀切成大小均匀的块，切好先装进碗中备用。

1. 去皮的大蒜子，把大蒜的头部去掉不要，放入拉蒜神器里，再倒出来装在碗中，加少许的清水清洗一下，去除辛辣味，把冲洗过的蒜蓉，用力挤干水分装在碗中。

1. 再把碗中的蒜蓉取出1/3备用，剩下来的蒜蓉开始调味，碗中加少许食盐，少许鸡精，用一个勺子把调味料充分的搅拌均匀。

1. 锅中加少许的油，把滚烫的热油浇到蒜蓉里面，用个勺子搅拌均匀备用，锅中留少许的底油，再把刚刚盛出来的1/3蒜蓉放进来，把蒜蓉炸至微微的金黄色，倒进碗中，用个勺子快速搅拌均匀，金银蒜蓉酱就已经做好了。

1. 粉丝已经浸泡好了，控水捞出装在碗中，用剪刀把粉丝剪短一点，往里面加两勺的蒜蓉酱进来，用筷子将它搅拌均匀，倒进盘子里面铺平备用。

1. 起锅烧水，加少许的盐，少许食用油，等到水彻底的烧开后，把丝瓜放进来，焯水一分钟，将丝瓜控水捞出来，装入盘中，调味，加入少许的白糖，少许的松粉，用勺子把调味料搅拌均匀。

1. 最后加适量的蒜蓉酱进来，搅拌均匀，最后将拌好的丝瓜整齐的码放在盘里码放整齐，再放上些许的蒜蓉酱。

1. 起锅烧水，水开把丝瓜放进锅中，用大火蒸四分钟，时间到打开盖子，出锅后撒上一点葱花红椒米点缀一下，最后一步淋上少许的酱油就可以了，一道非常好吃的素菜蒜蓉粉丝蒸丝瓜就已经做好了。