无酒不成礼

远古时代，我们的祖先便发现，果实发酵后，可酿成具有甘醇味道的饮料——酒。伴随着历代王朝的更迭，酒在中国的民俗文化中，占据着举足轻重的地位。酒不只是一种饮品，更是一种精神的象征。其精神文化主要表现在社会生活、文艺创作以及审美表达等方面。从某种意义上来说，饮酒不只是饮酒，更是在饮文化。

古人对酒文化的形容除了“百礼之会，非酒不行，无酒不成礼”外，亦有欧阳修对酒宴的氛围，予以“觥筹交错”的形容。其中的“觥”意为酒杯，而“筹”是古代宴席上助兴取乐的游戏。我国古代文明极为重视礼法，为了规范饮酒行为，专门制定了一系列与饮酒有关的规定，即“酒令”。它既是我国传统文化的承载者，也是中华民族特有的魅力体现。

酒令

酒令最早出现于两千多年前的春秋战国时期。“杯小乾坤大，壶中日月长”即是对酒令的最好诠释。酒令大致分为俗令和雅令。猜拳、猜物即是俗令的代表；雅令一般指文字令，多流行于文人墨客之中，包含筹令、谜语令、字词令等。

酒令开始时，会在席间推荐一人为“令官”，余下的人按要求轮流说出相对应的诗词、联语，或者依照做骰子令、抛打令等游戏，违令者或负者予以喝酒之惩罚。唐代诗人白居易便有“花时同醉破春愁，醉折花枝作酒筹”以及“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦”之咏，意思是说酒宴中的雅令要比丝竹管乐更富有意趣。

且开放、宽容如唐朝，还设有“佐主史”“立之监”的官职，即是酒令的执行者。酒令官不仅要擅长各种酒令游戏，还应拥有过人的酒量。总的来说，行酒令就像是席间的“催化剂”，其主要目的在于活跃现场的气氛。

龟形酒筹筒

如果说，文人与茶的互动透着清雅之秀，那么文人与酒的互动则表现出更多的热情和喧闹。历代王朝，从先秦的射箭助酒，到汉代的投壶罚酒，再到魏晋阮籍赌棋饮酒，东晋王羲之曲水流觞赋诗罚酒……可以说，酒令文化的发展已经越来越雅致。而唐代，更是一个饮酒成风，酒令盛行的时代。故此也有“唐人饮酒必为令，以佐欢乐”的说法。

另外，唐朝也发明了许多专门用来行令劝酒的小玩具，就比如这件出土于镇江丁卯桥的银鎏金“论语玉烛”龟形酒筹筒。

它是我国最早出土的唐代饮酒行令的筹令用具，也是唐代金银器的绝唱。其中玉烛的座是道教神物金龟，又是四灵之一，并被古人视为祥瑞之物。且“玉烛”一词出自《尔雅释天》，意为“四时和谓之玉烛”，用以形容太平盛世。打开莲花形筒盖后，可以看到藏在其中的50根酒令筹，每根酒令筹的上半段采自《论语》中的语句，下半段则是酒令的具体内容，分别规定了六种饮酒的情况，包括“自饮（酌）”、“伴饮”、“劝饮”、“处（罚）”、“放（皆不饮）”、“指定人饮”六种。

这筹令中的内容也很有意思，比如“乘肥马，衣轻裘——衣服鲜好，处十分”，即是今天装扮最漂亮的人，要罚一整杯酒；“与朋友交，言而有信，请人伴十分”，即是要求好友共饮一杯；“己所不欲，勿施于人——放”，即是这一轮大家都不用喝。

（PS：“十分”意指一杯，“五分”即是半杯的意思）

酒席上筹骰叮当响，通宵达旦，众宾欢也。着实令人艳羡。而后人亦对这段盛世辉煌感叹道：“愿为五陵轻薄儿，生在贞观开元时。斗鸡走犬过一生，天地安危两不知。”

说起来，古人酒席间颇多雅兴，绝不只是单纯饮酒这么简单，酒令已然成为中国古文化的重要组成部分。可惜的是，当今社会，酒令文化似乎淡出了人们的视野，而我们似乎也越来越习惯于酒席间的哄闹劝酒。虽然欢乐常在，但却少了几分古人的雅趣。或许，以后的酒局，我们也可以如法炮制，岂不乐哉！