高野豆腐，其实就是冻豆腐。是日本自古以来的传统食品之一，被称为地里的肉，具有丰富的植物性蛋白质。
注意：冻豆腐需常温完全解冻后再进行油炸。
【料理时间】 20分钟
【卡路里】 204Kcal
【是偶作者】 西川 綾（料理讲师、料理家）
【材料 2人份】
・高野豆腐 2块
・淀粉 适量
・油炸用油 适量
＜调料＞
・酱油 2茶匙
・酒 1汤匙
・生姜汁 1/2茶匙
・麻油 1/2茶匙
【做法】
1、根据包装袋上的说明软化高野豆腐，挤出水分后并切成一口大小的块。
2、将调料放入抗菌袋中，加入(1)中准备的食材，揉匀。
3、从袋子里取出，裹上淀粉，放入170℃的油炸油中炸至酥脆。
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