长沙银行千企万户大走访 ｜ 从小鱼干、辣条再到豆干，休闲食品如何闯出百亿级市场？

吴鑫矾

在岳阳市平江县，普通的休闲食品成为财富密码，成就了普通人的创富梦，更引领产业升级，成为县域经济发展的强劲动能。从小鱼干、辣条再到豆干，休闲食品如何闯出百亿级市场？日前，在长沙银行千企万户大走访·平江专场活动举行之际，笔者走进平江县休闲食品产业一探究竟。

坚持品质标杆 走差异化路线

在平江县，“麻辣王子”把0.5元的辣条卖到数十亿元销售额，“劲仔”依靠小鱼干成为“鱼类零食第一股”。相比之下，同处这个小县城的企业“原本记忆”要低调不少。

但在消费市场，“原本记忆”的热度并不差。打开盒马App发现，在盒马休闲零食回购榜中，“原本记忆”香辣豆干稳居榜首。

豆干的原材料是黄豆。从一颗黄豆到一块豆干，要经历浸泡、磨浆、滤浆、点浆等多道工序，如同“原本记忆”的发展之路一样，并非一帆风顺。

“当时回乡创业时，平江辣条产业早已如火如荼，我们选择了平江酱干这条相对冷门的赛道。”“原本记忆”相关负责人说，2015年，创始团队回乡创业，在经历数次项目失败后，他们将目光投向了平江酱干，“平江酱干有着悠久历史，但一直处于有名气无品牌的状态，当时在平江多为家庭作坊生产。”

2017年，“原本记忆”团队秉持着推广、传承、深耕平江酱干品牌的初心，建立酱干工厂，“原本记忆”品牌由此诞生。

与当时市面上的平江酱干不同，团队不仅在原材料选择、产品卤制等方面格外讲究，还创新使用乳酸菌点浆工艺替代传统石膏工艺，使得产品口感实现质的飞跃，在平江当地得到了好评。

不过，这也带来了另一个挑战——保质期短、价格高昂。当平江酱干价格普遍在20元/公斤至30元/公斤时，“原本记忆”的定价要高于60元/公斤，而保质期只有40多天，该如何叩开长沙等城市的市场大门？

于是，“原本记忆”团队又在长沙等地一家家跑水果店、社区夫妻店、超市等，开展试吃、赠品等活动。另一方面，他们直接对接终端，在盒马、绿叶水果等中高端渠道上架，省去中间环节。最终，“原本记忆”产品的品质加上短保质期的差异化路线，让其在当下健康趋势的消费市场上受到欢迎。

金融活水赋能 精准滴灌产业

2022年，随着生意越来越有起色，“原本记忆”筹划增资建厂。长沙银行平江支行上门考察后，针对其特点提出了相应的融资方案，很快批下贷款。随后几年公司一路成长为年产值亿元的现代化企业。长沙银行平江支行成为其重要的成长伙伴，随着企业生产规模从3000万元增长到1亿元，给予的授信支持也从200万元提升到800万元。

其实，这只是金融活水对平江休闲食品产业精准滴灌的一个缩影。

以长沙银行为例，自长沙银行岳阳分行成立以来，已累计投放各项贷款超1000亿元，服务个人客户超26万人、企业超10000户，纳税近4亿元。聚焦岳阳县域特色产业需求，长沙银行创新推出“一县一特”金融定制服务方案，有力支持平江休闲食品、华容芥菜产业等重点产业茁壮成长，为岳阳乡村产业发展注入了澎湃的金融活水，累计投放县域贷款超300亿元。

比如针对平江县休闲食品产业，长沙银行发布《平江休闲食品产业金融服务方案》，并推出休闲食品贷融资专案，通过灵活的核额模式、线上为主的资料简化、协会名单批量导入等方式，形成标准化服务机制。通过综合金融服务，长沙银行岳阳分行已累计向该区域食品类企业投放贷款超过2亿元，服务客户100余户。

数据显示，近三年来平江县休闲食品产业保持两位数增长，2024年平江县食品行业规上工业企业产值达498.04亿元，同比增长22.17%。目前，平江拥有725家休闲食品企业，其中15家省级专精特新企业、26家国家高新技术企业与1家国家级绿色工厂，获评“全国食品工业强县”。

据介绍，长沙银行全年计划新增投放20亿元，围绕平江休闲食品、高山有机茶叶、生态旅游等特色产业，创新推动湘农快贷、湘村快贷“两湘”产品，力争年内实现特色产业授信覆盖率超80%，助力打造更多千亿级县域产业集群。