再三提醒：高血压不想脑出血，3种食物要少碰，再馋也要忍

在快节奏的现代生活里，健康问题悄然潜伏在许多人的身边。就拿李先生来说，他从事自由职业，表面上工作时间自由，实则为了多赚些钱，常常在深夜还对着电脑忙碌，第二天又睡到日晒三竿才起，生物钟混乱得一塌糊涂 。平日里，李先生对美食来者不拒，尤其钟情于肉类，外卖、垃圾食品更是他餐桌上的常客 。可谁能想到，年仅 30 多岁的他，竟被高血压缠上了 。

起初，李先生没把高血压当回事，仗着自己年轻，身体底子好，肆意挥霍健康 。降压药也不按时吃，导致血压像坐过山车一样，时高时低 。前段时间，连续忙碌到凌晨的李先生，正专注于工作时，突然感觉脑袋像是被重锤猛击，一阵剧痛袭来，疼得他冷汗直冒 。他强忍着疼痛，赶忙躺下休息，还吃了止痛药，可丝毫没有缓解 。无奈之下，他只能拖着虚弱的身体前往医院就诊 。医生经过初步检查，发现李先生的血压飙升到了 216/127mmHg，这是个极其危险的数值 。紧接着，颅脑 ct 检测结果出来了，显示他存在脑出血，情况十分危急 。好在经过医生们几个小时争分夺秒的全力抢救，李先生终于脱离了生命危险 。

事后，医生严肃地告诉李先生，这次脑出血就是长期血压控制不稳定惹的祸 。医生语重心长地叮嘱他，以后一定要按时吃药，千万不能再仗着年轻就任性妄为，糟蹋自己的身体了，因为下一次可不一定会这么幸运 。

近年来，像李先生这样年纪轻轻就因高血压引发脑出血的案例越来越多 。数据显示，脑出血中青年患者的占比已达到 20% - 30%，甚至 30 岁以下的脑出血患者也不再罕见 。这些真实发生的病例，就像一声声警钟，不断提醒着年轻人，高血压性脑出血正逐渐年轻化，别再天真地以为这只是老年人才会得的病，从而肆意折腾自己的身体 。只有充分了解高血压及高血压性脑出血的危害，及时纠正不良生活习惯，才能避免悲剧降临 。

高血压是如何一步步引发脑出血的

高血压患者要是血压控制不力，持续居高不下，就会引发一系列严重的后遗症，脑出血便是其中极为凶险的一种 。临床研究明确证实，超过一半的缺血性脑卒中和高达 70% 的出血性脑卒中，其罪魁祸首都是高血压 。脑卒中作为一类严重的脑部疾病，而脑出血又是脑卒中的重要类型，它的危害不容小觑 。随着高血压患者数量的不断增多，脑卒中患者群体也日益庞大 。2023 年我国脑卒中报告公布的数据令人揪心，几乎不足半分钟，就有一人因脑卒中失去生命 。即便有些患者在及时抢救后挽回了生命，但大部分都会留下后遗症，严重影响生活质量 。

高血压恶化为脑出血，是一个循序渐进、由浅入深的过程 。血压长时间维持在高位，会使血管逐渐失去弹性，变得僵硬又脆弱，如同老化的橡皮筋 。当人体由于内因，比如情绪剧烈波动、过度劳累，或是外因，如气温骤变等，导致血液出现变化波动时，血管内壁很容易受损 。受损的血管内壁就像粗糙的河床，血小板等物质容易在此聚集，形成血栓 。而血管长期承受高压，本就脆弱，加上血栓的影响，破裂出血的风险就大大增加了 。这种损伤并非局限于某一处血管，而是全身性的，尤其是大脑部位的血管 。高血压还会致使大脑出现脑白质异常，进一步提高患者发生脑出血和脑梗死的概率 。

脑血管对血压波动极为敏感 。要是高血压患者不按时吃药，情绪像六月的天气般变幻无常，饮食也毫无规律，血压就会像失控的野马，忽高忽低 。这种不稳定的血压状态，会让患者发生脑卒中的风险比血压控制平稳的人高出两倍 。此外，高血压导致的血压波动，还会影响脑供血，时而灌注过多，时而缺血，这无疑也加重了脑出血发生的几率 。

高血压在促进血栓形成的同时，还会破坏血管内皮细胞的功能和完整性 。血管内皮细胞就像血管内壁的 “守护者”，一旦受损，一氧化氮的合成量就会减少 。一氧化氮对于维持血管正常舒张功能至关重要，它的减少会使血管更容易收缩 。与此同时，炎症反应也更容易发生，部分有害物质还能趁机突破血脑屏障，对脑组织造成损伤 。这些因素相互交织，共同加剧了脑出血的发病进程 。

当高血压使血管压力持续攀升，大脑血管终因不堪重负而破裂，这会引发多方面脑组织功能障碍 。若出血部位位于与运动相关的脑组织，比如基底节区，患者就可能出现运动功能障碍，原本稳健的步伐变得蹒跚，甚至无法正常行走，导致偏瘫 。出血部位还可能让身体对温度、疼痛等外界刺激的感知变得迟钝 。这种感觉的不灵敏，不仅给日常生活带来诸多不便，还容易因察觉不到危险，发生烫伤、灼伤等意外，让患者雪上加霜 。

如果脑出血部位影响到视觉、听觉或语言中枢，以及大脑额叶等与记忆力相关的区域，患者可能会出现某一种感觉缺损，甚至完全丧失，记忆力也会减退，连穿衣、吃饭等简单日常操作都会变得困难重重 。要是脑出血发生在脑干、下丘脑等关键部位，情况则更为危急 。轻者会影响患者的呼吸、心跳、循环等生命体征，导致呼吸困难、心律失常、体温异常；重者可能引发呼吸抑制、心脏骤停，甚至因高热导致脑组织代谢紊乱，大大增加治疗难度和预后恢复的复杂性 。

另外，有些脑出血会让患者出现头疼、肢体麻木、呕吐甚至晕厥等明显症状 。这些症状虽然看似凶险，但只要能及时抢救治疗，患者还有恢复的希望 。然而，有些脑出血症状并不明显，患者自己又不留意身体的细微变化，血液就会在脑内持续积聚 。随着血液越积越多，周围脑组织会发生水肿，局部压力不断升高，神经系统也会因此受损 。如果这种情况一直得不到控制，在大脑这个相对密闭的空间内，脑水肿会愈发严重，最终引发脑疝 。一旦发展到脑疝阶段，严重的患者可能在短短几分钟内就会失去生命 。脑出血的治愈率并不高，因为有些脑组织损伤是不可逆的，有些甚至会导致大脑神经元异常放电，引发癫痫 。癫痫发作时，患者很容易受到外伤，神经元的异常又会进一步加重脑损伤 。

或许有人会疑惑，多高的血压会引发脑出血呢？目前临床研究还没有明确的具体数值 。毕竟每个人的身体状况千差万别，对血压的耐受性也各不相同，自然无法确定一个固定的数值 。但可以肯定的是，人体大脑血管长期处于高压状态，一旦遇到情绪变化、劳累等诱发因素，脑血管破裂的可能性就会大幅增加 。所以，高血压患者可千万别不把自己的身体当回事，控制好血压，能有效降低许多疾病的发病风险 。其实，控制血压并非难事，除了按时服药，在饮食上做出调整，少吃容易使血压升高的食物，就能减少血压波动 。

这三种食物少碰，才能远离高血压恶化风险

对于高血压患者而言，要想控制病情，防止恶化，按时吃药固然重要，一日三餐的饮食搭配同样不容忽视 。尤其是以下三种食物，即便再馋，也得尽量克制，少吃为妙 。

高盐食物

钠盐是维持机体细胞组织正常电解质交换的关键物质 。可要是日常钠盐摄入超标，就好比在原本和谐的细胞 “小社会” 里，强行打破了秩序 。体内电解质平衡被打破后，细胞外液渗透压会增大，细胞就像被抽干水分的海绵，里面的水分不断外流 。要是钠盐持续过量摄入，机体就会一直处于这种失衡状态，细胞外血容量会不断增大 。这就如同给血管壁套上了一个越来越紧的 “紧箍咒”，对血管壁的压力持续升高 。大脑内的血管本就相对脆弱，在这种高压下，破裂出血的几率自然大增 。有实验数据显示，一天 24 小时内，钠盐摄入量每增加 6g（2300mg），收缩压和舒张压都会不同程度地升高 。相反，当钠盐摄入量低于这个数值时，不管是高血压患者还是健康人群，血压都会有所降低 。所以，日常一定要限制钠盐的摄入量，特别是高血压人群，每天的钠盐摄入量务必控制在 5 克以内 。

然而，在我国大部分地区，人们的钠盐食用量普遍超标 。要想逐步将钠盐摄入量降低至每天 5 克，可不是一蹴而就的事，需要长时间循序渐进 。大家不妨在厨房备上一把限盐勺，每次做饭放盐时，用限盐勺量一量，心里有个底，然后慢慢减少盐的用量，直到达到正常范围 。炒菜时，还有个小窍门，临出锅再放盐 。这样盐会浮在食物表面，用量少了，口感却依旧在线 。购买食用盐时，如果肾功能完好，不妨选择含钾的低钠盐 。因为钾离子能纠正体内钠、钾平衡，还能减少钠的摄入量，对改善高血压有一定帮助 。

但要是肾功能不全，可千万别吃含钾量高的盐，否则会增加肾脏负担 。此外，还要警惕那些 “隐藏” 的钠盐 。厨房中的各种调味料，像酱油、豆瓣酱，腌制咸菜，风干肉等，都含有不少钠盐，有些含量甚至高得惊人 。在选购这些食品时，要仔细查看营养成分表，尽量选择钠盐含量低的产品，或者干脆舍弃不用 。实在想用调味料提升食物口感，不妨用天然调味香料，如葱姜蒜、八角、桂皮等代替 。

高糖食物

很多高血压患者都知道要限制盐的摄入，却常常忽略了糖对高血压的影响 。除了食物中的碳水化合物会分解出糖，食品中额外添加的白砂糖、红糖或糖浆等，同样是导致血压升高的 “幕后黑手” 。糖一旦摄入过量，就会像个调皮捣蛋的 “小恶魔”，在体内引发一系列不良连锁反应 。它会引发糖尿病、肥胖、高胆固醇血症等问题，而这些问题又会进一步增加高血压的患病风险 。当游离的糖进入体内，分解生成的葡萄糖会增多，这会让血液循环速率加快，刺激交感神经兴奋 。交感神经一兴奋，血液黏稠度就会增加，心跳也会加快，血管随之收缩 。这一连串反应下来，血压就像被一只无形的手推着，不断升高 。要想控制好血压，控糖也至关重要 。

根据膳食纤维指南建议，每日游离糖摄入量不可超过 50 克，最好能控制在 25g 。为了减少糖的摄入，首先要控制碳水化合物的摄入量，别让它超标 。甜点、含糖饮料、零食等加工过的食物，往往含有大量糖分，要尽量少吃 。对于那些打着无糖、低糖旗号的食品，也别轻信广告宣传，一定要保持警惕 。如果喜欢吃甜的，可以多吃些新鲜水果，用水果的天然甜味代替糖果、蛋糕等 。另外，饮食中的调味料里也可能藏着隐形糖，购买或食用前，一定要仔细看清配料表，别掉进隐形糖的 “陷阱” 。

高脂食物

脂肪含量高的食物吃多了，就像给体内的血脂代谢系统 “添乱”，容易诱发高血脂症 。而血脂偏高，又会增加动脉硬化的几率 。想象一下，原本富有弹性的血管，因为动脉硬化，变得像老化的橡胶管一样，弹性变差 。血管弹性差了，血压自然容易偏高 。所以，高脂食物也是高血压患者不能多吃的 。一般来说，每日饮食中脂肪的摄入量最好不要超过食物总热量的三成 。要达到这个目标，不妨从改变烹饪方式入手，用蒸煮炖等健康的烹饪方法代替炸煎 。烹饪用油也可以多种类轮换着使用，对于有控制三高需求的人群，优先选择单不饱和脂肪酸含量高的葵花籽油、橄榄油等 。像动物内脏、人工奶油、动物油脂等脂肪含量高的食物，也要尽量避免食用，以免加重体内脂类代谢负担 。

除了这三种食物，辛辣刺激性食物、酒精、高嘌呤食物，以及浓茶、咖啡等容易刺激神经的饮品，为了避免血压反复波动，高血压患者也要尽量少碰 。脑出血给患者及其家人带来的影响是巨大的 。作为脑出血重要诱因的高血压，必须及时控制 。其实，维持血压稳定并非难事，按时吃药，日常注意少吃高糖、高盐、高油脂性食物，保持规律的作息，稳定的情绪，就是在为自己的健康保驾护航 。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】