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明确肉制品生产“红线”!长三角三省一市市场监管部门发布告诫书

0次浏览     发布时间:2025-07-11 20:35:00    

大皖新闻讯 7月11日,长三角三省一市市场监管局联合发布《关于规范肉制品生产行为的提醒告诫书》,针对肉制品生产环节作出明确规范。长三角三省一市市场监管部门将进一步加强区域监管执法合作,强化肉制品食品安全全链条监管,实行生产经营贯通检查、线上线下并联核查和关联主体循线彻查,大力开展跨区域、跨部门联合执法,建立健全食品安全失信行为联合惩戒机制,依法严惩重处制售假劣肉制品违法违规行为,涉嫌犯罪的坚决依法移送公安机关。

规范肉制品生产行为

告诫书提醒广大肉制品生产者规范自身食品安全管理工作,履行食品安全第一责任人义务。肉制品生产者要切实履行食品安全主体责任,按规定配备食品安全总监和安全员,完善并落实 “日管控、周排查、月调度” 工作机制。原材料采购时,严格落实进货查验制度,索取动物检疫合格证明,采购生猪产品还需额外留存肉品品质检验合格证,严禁使用来源不明或检疫不合格的原料,从源头把控食品安全。

生产过程的管控也不容忽视,肉制品生产者要确保生产场所环境、工艺布局和过程管控符合卫生规范要求,规范剔除病变淋巴结等不可食用部分,确保配料表与实际投料一致,严禁使用回收油脂或肉品 “边角料”。此外,严禁 “两超一非” 行为,禁止过量使用非食用物质或药物;自觉诚信守法经营,禁止以次充好、掺杂掺假的行为;规范线上销售,杜绝虚假宣传和功能疗效宣称。

严厉打击违法违规行为

告诫书明确,制售假劣肉制品将面临严厉处罚:经营病死畜禽肉类制品,货值不足一万元的可处十万元以上罚款,情节严重者吊销许可证并拘留;掺杂掺假行为将按货值金额处 50% 以上三倍以下罚款;生产销售不符合安全标准食品,构成犯罪的最高可判无期徒刑。长三角市场监管部门表示,将强化跨区域联合执法,实行生产经营贯通检查、线上线下并联核查,建立失信行为联合惩戒机制,涉嫌犯罪的一律移送公安机关,切实维护肉制品市场秩序。

食品安全无小事,责任担当重千钧。长三角地区各肉制品生产企业及相关从业者当以此次告诫书为准则,严守法律法规红线,坚守诚信经营底线,将食品安全管理贯穿生产全流程。同时,应主动参与食品安全共治,积极举报原料采购、生产加工等环节的违法违规行为,与市场监管部门形成合力,共同织密长三角食品安全防护网。

大皖新闻记者 徐琪琪 实习生 王蕊

编辑 王翠

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