西餐学徒的工作内容主要包括以下几个方面:
西餐学徒需要协助大厨进行日常工作的开展,熟悉本岗位职责和日常工作情况。这可能包括制作各类焗饭、意粉、沙拉、小吃和扒等菜式,并负责西厨冷或热菜的出品工作,同时控制好菜品质量,减少浪费。
负责每日所需的食材准备,保证食材的新鲜和卫生,同时进行库存管理,配合厨师长进行盘点和下货等工作。
维护厨房内部的环境卫生和设备保养,定期检查库存食品,保证食材新鲜,并把握好成本控制。
定期了解顾客对菜品的满意度和需求,不断提高菜式的特色和质量问题。
传达餐饮部或主厨的相关通知和注意事项,协助厨房主管监督其他员工的工作表现,维护厨房的整洁和卫生。
积极参加培训,不断提高服务技能,学习厨房餐具和厨具的清洗、消毒工作,以及菜品的制作和摆盘。
根据主管的安排,认真做好每日的备货、出品及卫生工作,确保餐厅正常运转,并协助完成其他交办的任务。
妥善处理客人对出品的投诉,并及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。
监督厨房各分部主厨对食品原料的管理,确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本,并向主管反馈厨房运作情况。
通过这些工作,西餐学徒不仅能够积累实践经验,还能够逐步学习和掌握西餐制作的各项技能,为将来的职业发展打下坚实的基础。
第6号台风“韦帕”已于20日17时50分前后在广东江门台山海宴镇沿海登陆,登陆时中心附近最大风力12级(33米/秒),中心最低气压975百帕。预计,“韦帕”将以20到25公里的时速向西偏南方向移动。为做好供电系统安全保障工作,7月19日10时,南方电网广东佛山供电局(简称“佛山供电局”)启动防风防汛
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