五一来巴丹吉林，尝沙漠特色美食，解锁别样假期！

　　阿拉善右旗，这片位于内蒙古自治区西部的神奇土地，不仅拥有雄浑壮美的自然景观，更汇聚了内蒙古和西北的味觉精华。

手抓羊肉

　　堪称阿拉善右旗的美食经典代表，精选当地膘肥体壮的滩羊肉，以最质朴简单的方式烹饪，新鲜羊肉带骨切成大块，加入盐和姜片，大锅清水煮。随着锅中热气升腾，羊肉的鲜香弥漫开来，论及鲜美，不得不说确难有食物能够和羊肉并驾齐驱，新鲜手把肉汁水丰盈，肉香醇厚，鲜嫩无比，人间至味。

羊肉垫卷

　　它将草原羊肉与面食的筋道完美融合，经典主副食混搭做法，面食焖盖在羊肉上，香气互相渗透，既有手抓羊肉的豪爽，又有河西面食的软滑嚼头，汁浓味美，面熟肉烂。

烤全羊

　　烤全羊被奉为蒙古族餐桌上的上品，可敬祭神祇宴请宾客。内蒙古的羊儿，饮沙漠甘泉，食天然草料，是烤全羊的绝佳食材。古老的烤制工艺，恰到好处的火候，随着烤制时的不断翻转，皮下脂肪融化，那红嫩香脆的羊肉，香飘十里。

沙葱羊肉

　　沙葱是生长在广袤沙漠里的野生美味，色泽翠绿，口感鲜嫩，带着大自然的清新气息。当沙葱与鲜嫩的羊肉相遇，可以全面激发出羊肉的鲜美，碰撞出别样的美味火花。

锁阳油饼

　　不是什么大餐，只是将新鲜的锁阳经过简单的去皮与熬煮，再与面粉融合，醒发擀成薄饼，放入热油中炸至起泡，出锅后撒上白砂糖，吃在嘴里，就爆出香甜的味道，制作简单，味道却不单调。

奶皮子

　　蒙语是查干伊德，译为白色的食物。将牛、羊和骆驼鲜奶倒入锅中慢火煨煮，表面凝结出蜂窝状的奶脂层，质地细腻顺滑，颜色洁白如雪，软滑细腻，入口即化。

蒙古奶茶

　　可一日无餐，不可一日无茶，早起喝一碗奶茶是很多内蒙人一天的开始。传统的蒙古奶茶做法并不简单，用料十分丰富，用当地的新鲜牛奶或羊奶搭配上砖茶，经过慢火熬煮，茶香与奶香融合，口感浓郁，可搭配风干肉、奶酪、奶皮子等食材。蒙古奶茶不仅是一种饮品，更是一种美食。以茶礼迎接，是蒙古族对来客最热情的问候。

驼掌

　　驼掌也是不可错过的美味。驼掌肉质紧实，富含胶原蛋白。经过长时间的炖煮，原本坚韧的驼掌变得软糯。炖煮时加入多种香料，使其充分吸收香味。入口时软糯的口感伴随着浓郁的香味在口腔中散开。

羊肉揪面

　　阿拉善上好的羊肉搭配劲道十足的揪面，酸辣浓郁的汤头，是沙漠中的人间美味。

　　一方水土不仅养一方人，也滋生了与地域气质相吻合的饮食文化，西北地区广袤的沙漠和戈壁让这里的饮食文化也同样粗粝质朴，以独特风味吸引着八方来客。

（来源：巴丹吉林沙漠旅游区微信公众号）