铁锅炖。□文/摄 张文东北人特别爱吃“铁锅炖”。近年，来东北旅游的南方客人也特别喜欢吃。城市里经营餐饮业的一些中小型酒店老板，瞅准商机，陆续开起了铁锅炖。从城市到乡镇，有酒店饭店的地方就有铁锅炖。于是，品尝铁锅炖的食客也与日俱增，招待客人或是家庭聚餐，总会选择花样繁多的铁锅炖。前年冬天，随着哈尔滨冰

　　阿拉善右旗，这片位于内蒙古自治区西部的神奇土地，不仅拥有雄浑壮美的自然景观，更汇聚了内蒙古和西北的味觉精华。手抓羊肉　　堪称阿拉善右旗的美食经典代表，精选当地膘肥体壮的滩羊肉，以最质朴简单的方式烹饪，新鲜羊肉带骨切成大块，加入盐和姜片，大锅清水煮。随着锅中热气升腾，羊肉的鲜香弥漫开来，论及鲜美，